Ρακοκάζανο

Φθινόπωρο στην Κρήτη και τα ρακοκάζανα, όπως κάθε χρόνο, κάνουν την εμφάνιση τους. Έτσι κι εμείς στο Εργαστήρι πήραμε την απόφαση να τα τιμήσουμε δεόντως. Δύο τμήματα του Εργαστηρίου, το Ε1 και το Ε2 όπως αναφέρονται στο πρόγραμμα, βρέθηκαν στα Κάτω Καλέσα, στο καζάνι του Αντώνη και του Γιάννη Κοσμαδάκη για να καζανέψουνε.
Η βραδιά ήταν γεμάτη όρεξη. Φαγητά που έψησαν οι μαθητές μας και φυσικά άφθονη ρακή που καταναλωνόταν "από την παραγωγή στην κατανάλωση". Η μουσική είχε την τιμητική της με μέλη και φίλους του Εργαστηρίου να φέρνουν τα μουσικά τους όργανα και να παίζουν κρητικά και λαϊκά τραγούδια με την παρέα να τραγουδάει όλο κέφι. Φυσικά, δε γινόταν να μην υπάρξει και χορός στο πρόγραμμα με τα ακούσματα της λύρας και του λαούτου.

Τα καζανέματα είναι μια παράδοση που έχει διατηρηθεί στο χρόνο καθώς παράγεται η τσικουδιά, το παραδοσιακό ποτό της Κρήτης, κι ελπίζουμε πως θα συνεχιστεί για πολλά χρόνια ακόμα.